تعقيم الأغذية والأدوية باستخدام الموجات فوق السمعية (التكهيف)

[بوهر]

اريد شرح واضح لتعقيم الأغذية والأدوية باستخدام الموجات فوق السمعية (التكهيف)

[نورس]

تسلط الموجات الفوق سمعية على المواد المراد تعقيمها (كالسوائل) فنتيجة لترددها العالي تتكسر الروابط بين الجزيئات نتيجة للتكسر تنتج أبخرة و غازات تتجمع في فقاعات ما تلبث أن تنتفجر معقمة للماء

[نورس]

تسلط الموجات الفوق سمعية على المواد المراد تعقيمها (كالسوائل) فنتيجة لترددها العالي تتكسر الروابط بين الجزيئات نتيجة للتكسر تنتج أبخرة و غازات تتجمع في فقاعات ما تلبث أن تنتفجر معقمة للماء
اضافة إلى ذلك:
عند فحص الماء بالمجهر لوحظ عدم وجود الكائنات الحية البسيطة ويعود السبب في ذلك أن تضاغطات و التخلخلات السريعة المتبادلة التي تحدثها الموجات الفوق سمعية الشديدة في الماء تصل إلى حد لا يتمكن الماء معه من احتمال التوتر الذي ينشأ فيتمزق وتظهر في مواضع التمزق فقاعات دقيقة مملوءة بأبخرة الماء و الغازات المذابة فيه و يسمى حدوث هذا التمزق الميكروسكوبي التكهيف و كلما زادت شدة الموجات زاد التكهيف ولكن ما تلبث هذه الفقاعات أن تنهار محدثة بذلك ضغطا هائلا يضل مقداره عدة آلاف من الضغط الجوي مما يؤدي إلى تحطم الكائنات الحية في الماء بما في ذلك الفيروسات و اليكيتريا وتجري حاليا أبحاث كثيرة على امكانية استغلال خاصية التكهيف في تعقيم الماء و الحليب و امكانية استخدامها في عمل بعض المستحلبات المستخدمة في التحضيرات الكيميائية و في تحطيم الجزيئات الضخمة في الكيمياء

نورس:smile_71:

[nuha1423]

بارك الله فيك وجزاك خيراًأستاذ نورس