أرض الشمس
12-06-2006, 15:03
كشفت دراسة حديثة أن تقطيع الفاكهة الطازجة إلى شرائح وتغليفها وحفظها فى الثلاجة لفترة غير قصيرة لا يفقدها الفيتامينات الطبيعية الموجودة بها خاصة فيتامين "ج" والمواد المضادة للاكسدة .
وأشار الباحثون إلى أنه فى حالة حفظ الفاكهة لاكثر من تسعة أيام فى الثلاجة مع درجة حرارة لا تزيد عن خمس درجات مئوية لا يحدث أيه أضرار على المحتوى الغذائى بها.
وكانت الابحاث أجريت على مجموعة من الفاكهة شملت الاناناس والبطيخ والمانجو ، ووجد الباحثون عدم تراجع مستوى فيتامين "ج" بهم بعد أسبوعين من الحفظ فى الثلاجة .
وأشار الباحثون إلى أنه فى حالة حفظ الفاكهة لاكثر من تسعة أيام فى الثلاجة مع درجة حرارة لا تزيد عن خمس درجات مئوية لا يحدث أيه أضرار على المحتوى الغذائى بها.
وكانت الابحاث أجريت على مجموعة من الفاكهة شملت الاناناس والبطيخ والمانجو ، ووجد الباحثون عدم تراجع مستوى فيتامين "ج" بهم بعد أسبوعين من الحفظ فى الثلاجة .