ملتقى الفيزيائيين العرب - الفلفل والكرفس والجزر تحمي ذاكرة المتقدمين في السن

http://http://www.sana.sy/servers/ga...39_h313667.jpg
قال علماء أمريكيون إن مادة اللوتيولين الموجودة في الجزر والكرفس والفلفل وغيرها من الخضراوات تسهم في الحد من مشاكل الذاكرة لدى الأشخاص المتقدمين في السن.

وقال الباحث رودني جونسون من جامعة إيلينوي إن مادة اللوتيولين الموجودة في الجزر والكرفس والفلفل وزيت الزيتون والنعناع وإكليل الجبل والبابونج تتمتع بمميزات مضادة للالتهاب وتسهم بشكل مباشر في تخفيض إنتاج مادة السيتوكين في الدماغ التي تفرزها الخلايا الدعامية الصغيرة.

وأضاف جونسون إن الالتهاب في الدماغ هو أحد أبرز العوامل المؤثرة بمشاكل الذاكرة مشيرا إلى أن السيتوكين يسبب أمراضاً مثل قلة النوم وفقدان الشهية والمشاكل في الذاكرة والاكتئاب.

واشنطن-سانا