اعتقد
ان الحرارة النوعية للنحاس والحديد صغيرة فتسخن بسرعة وينقل الحرارة للطعام بسرعة فينضج
اما الزجاج حرارته النوعية كبيرة مقارنة ببقية المعادن فيعتبر ردي التوصيل ولا يسمح بتسرب الحرارة
لاحظي لما تبغي تبردي اكل ساخن ضعيه في وعاء معدني ودخليه بالثلاجة يفقد الحرارة اسرع