لدي إجابة أخرى ولكنها تميل إلى الكيمياء أكثر
كثيرا ما نستعمل الزيوت والسمن في الطبخ وهي مواد عضوية أي أن أغلب عنصر فيها هو الكربون والماء ليس لديه القدرة على إذابة المواد العضوية .
لذلك ان الصابون فهو يتكون من حمض عضوي اسمه سلفونيك يستخرج من الفحم وحمض الهيدروكلوريك والصودا الكاوية والماء ولون (ألأخضر أوألأزرق)
فالصابون يحتوي على طرف عضوي قادر على إذابةالدهون وبه أيضا طرف متعادل قادر على الذوبان في الماء وبذلك يزيل الصابون مالايقدر الماء على إزالته