[ياسمين]

نصحت إحدى الأبحاث العلمية بضرورة نزع جلد الدجاج قبل طهيه ، لأن

الدجاج ليس لديه غدد تختزن الهرمونات الطبيعية التي يفرزها الجسم ،

والهرمونات الصناعية التي قد يحقن بها الدجاج ، وبالتالي يتم اختزان هذه

الهرمونات في الدهون الموجودة أسفل جلد الدجاج .


وقد تبين أنه عند طهي الدجاج فإن هذه الهرمونات لا تدمر بالحرارة ، بل

تسيل مع الدهون ، وتختلط بلحم الدجاج ، وهو ما قد يؤدي على المدى الطويل

إلى الإصابة بالفشل الكلوي ، وبعض حالات العقم .

كما تبين أيضاً أن نزع جلد الدجاج ضروري في حالة اتباع " الريحيم " ..