[معلمه طموحه]

العسل قد يكون بديلا للمواد الحافظة



قال باحث أميركي إن العسل يمكن أن يكون بديلاً عن المواد الحافظة التي تضاف إلى بعض الأطعمة من أجل تخزينها وجعلها صالحة لأطول فترة ممكنة بسبب احتوائه على مواد مضادة للأكسدة.

واستبدل الباحث نيكي إنغيسيز الأحماض الأمينية (EDTA) لمنع الزيت الموجود في مرق السلطة وفي سائل الذرة الحلو الذي يوضع في الكثير من منتجات المرق لإعطائها نكهة ومذاقاً حلواً، من التأكسد.

وقال إنغيسيز وهو مساعد بروفيسور في قسم كيمياء الأغذية بجامعة إلينوي "تبين لنا أن المواد المضادة للأكسدة في العسل حافظت على نوعية مرق السلطة لنحو تسعة أشهر وجعلت مذاقها الحلو طبيعياً".

وأضاف أنه أجرى اختبارات على 19 نوعا من العسل لمعرفة تأثيرها وخصائصها وقدرتها على حفظ المواد التي تضاف إليها، فتبين أن معظمها يحتوي على مركبات بإمكانها حفظ الأغذية لعدة أشهر.

[بنوته طموحه]

موضوع رآآآئــع

سلمت اآناملكـ

[نفح الطيب]

شكرا لك .........

[mlooka]

يعطيكِ العافية..

دومتِ بود

[nuha1423]

سلمت يداك بارك الله فيك وجزاك خيراً

[معلمه طموحه]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنوته طموحه موضوع رآآآئــع سلمت اآناملكـ

الله يسلمك ويسعدك..

[معلمه طموحه]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نفح الطيب شكرا لك .........

حياك الله..

[معلمه طموحه]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mlooka يعطيكِ العافية.. دومتِ بود

أهلا" بك..

[معلمه طموحه]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nuha1423 سلمت يداك بارك الله فيك وجزاك خيراً

الله يسلمك ويسعدك

[فجر بغداد]

معلومة لطيفة

تسلم يدك