[mustafa sarkawt]

ان بعضنا سيجيب على ذلك بما يلي :اذا لم يكن باستطاعتنا ان نغلي الماء في داخل الماء المغلي فكيف اذاً سنغليه في الثلج لكن لنكن غير متسرعين في الاجابة و لنكمل تجربتنا السابقة في محاولتنا غلي الماء داخل القنينة بالماء الموجود فيها. لنملأ القنينة الى منتصفها بالماء و لنغمرها في الماء المالح المغلي بالطبع و حسب ما سبق سيغلي الماء في داخل القنينة ,نرفع القنينة من القدر ونسد فوهتها بسرعة بسدادة من الفلين معدة سابقاً لهذا الغرض ولنقلب القنينة ولننتظر الى ان يتوقف غليان الماء الموجود في داخلها و بعد طول هذه اللحظة نصب الماء المغلي على الزجاجة و سنجد ان الماء مع ذلك لن يغلي مجدداً فيها و لكن عند وضعنا على قاعدة الزجاجة ماءً بارداً فقط فسنرى بأن الماء يبدأ بالغليان .........و هكذا فعل الثلج ما لم يفعله الماء المغلي. ومما يزيد من حيرتنا انه لن نشعر بحرارة عالية عندما نلمس الزجاجة بينما نشاهد الماء بأم عيننا و هو يغلي في داخلها اذاً اين يكمن السر......؟ ان السر يكمن في قيام الثلج بتبريد جدران القنينة الزجاجية و نتيجة لذلك يتكثف البخار و يتحول الى قطرات من الماء ولما كان الهواء قد طرد من القنينة الزجاجية قبل ذلك في مرحلة الغليان فأن الماء الموجود في داخلها اصبح الان نتيجة العوامل السابقة يتعرض لضغط يقل عن السابق بكثير ومن المعروف انه عند تقليل الضغط المؤثر على السائل فأنه يغلي عند درجة حرارة اقل من درجة غليانه الطبيعية بكثير(تعقيب اي اصبح الماء بامكانه ان يغلي بدرجة حرارته الحالية في القنينة) و هكذا يكون لدينا في داخل القنينة الزجاجية ماء مغلي ولكنه غير حار. فاذا كانت جدران القنينة الزجاجية رقيقة جداً فقد يؤدي تكثف البخار في داخلها الى ما يشبه الانفجار ذلك لان ضغط الهواء الخارجي عندما لا يلاقي مقاومة كافية من داخل القنينة يمكنه ان يحطمها في الحال (وبهذه المناسبة فأن كلمة انفجار غير مناسبة في هذه الحالة). ولهذا من الافضل استخدام قنينة كروية الشكل مثل دورق محدب القعر لكي يضغط الهواء الخارجي على الجزء المحدب.والاكثر اماناً اجراء هذه التجربة باستخدام علبة من الصفيح و بعد ان نغلي في داخلها قليلاً من الماء نسد فتحتها بأحكام ونصب عليها ماءً بارداً و سوف نرى بأن العلبة المحتوية على بخار الماء ستتجمد في الحال تحت تأثير الضغط الخارجي للهواء و ذلك لأن البخار في داخلها قد تكثف وتحول الى ماء بعد ان تعرض للتبريد و ستبدو العلبة بعد ذلك مجعدة كما لو أننا قد طرقناها بمطرقة ثقيلة.

[البيلسان2010]

مكرر

بارك الله فيك